Oh iya...ini kulitnya jg aku coba2 bikin kulit siomay sendiri😊.
Ini kalo ada yg mau cobain yaaa.
Siomay
Made by masakanomahkoe.
Resep :
500gr daging ayam
200gr ikan tenggiri
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm garam (sesuai selera, kalau kurang bisa ditambahkan)
1sdm minyak wijen
1sdm kecap ikan
1/2 sdm gula pasir
1 sdt saos tiram
1 sdt kaldu jamur (optional)
1 sdt merica
120gr labu siam (diparut)
1 btr telur
1 sdm minyak sayur
200 gr tepung tapioka
Wortel secukupnya (kalau aku kucampur di adonan ya biar anak2 doyan)
Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam dan tengiri (aku pakai food processor).
2. Haluskan bawang putih, bawang merah lalu campur dengan gilingan daging tadi bersamaan dengan garam, merica, saos tiram, gula, dan kaldu. Lalu masukkan telur dan minyak sayur aduk rata.
3. Parut labu siam lalu aduk rata dengan adonan.
4. Terakhir masukkan tepung tapioka. Jangan terlalu banyak diaduk,asal tercampur rata. Siap di masukkan ke kulit siomay atau bisa langsung dikukus.
KULIT SIOMAY
Bahan:
300gr tepung terigu protein tinggi
Sejumput garam
180cc air panas
Cara pembuatan:
Campur semua bahan kering, lalu lubangi bagian tengah. Perlahan masukkan air panas sambil diaduk. Lakukan hingga adonan kalis. Agar adonan mudah di gilas dan tidak lengket taburkan tepung terigu yg sama dengan adonan terlebih dahulu. Diamkan selama kurang lbh 1jm.
SAOS KACANG
Bahan:
200gr kacang tanah (disangrai)
600ml air
10bh cabai rawit
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap
2 sdm saos sambal
2 bh jeruk kunci (ambil airnya)
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Blender kacang tanah dengan air, halus atau tidaknya sesuai dengan selera. Kalau saya lebih suka blender halus kalau untuk saos kacang.
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai, garam. Lalu tumis dengan minyak.
3. Setelah harum, masukkan kacang yg sudah diblender tadi. Masukkan gula pasir, kecap, dan saos sambal. Masak hingga mendidih. Lalu beri perasan jeruk limau.
Numpang narsis 🤣
