Siomay ala Masakanomahkoe

Mau mulai lagiii ah nulis di blog...udah lama ga mampir ni😊😊. Mumpung lagi stay at home jadi berasa banyak waktu luang buat belajar hal2 baru...banyak waktu buat masak2 juga tentunya apalagi anak2 ni maunya makaann terus di rumah...maklum masa pertumbuhan..kalau emaknya pertumbuhan ke samping🤭. Soo mengawali lembaran baru nulis di blog ini lagi aku mau kasih resep siomay ala aku😁. Jadi ceritanya pas aku titip beli ayam di tukang sayur...aku minta beli 1 ayam utuh trs minta dadanya di fillet...etapi doi salah baca jadi aku dikasih ayam utuh 1 plus dada ayam fillet..sekilo pula😂😂kasian kalau2 ga ada yg beli ntar..ya udahlah ya..bayar aja. Nah jadilah aku bikin siomay aja deh..plus kemarin masih ada sisa tenggiri fillet jg..yuks mari kita campur2😊. Siomaynya enak buat dikukus, digoreng, atau direbus pake kaldu sapi...jadi kaya makan bakso malang.

Oh iya...ini kulitnya jg aku coba2 bikin kulit siomay sendiri😊.

Ini kalo ada yg mau cobain yaaa.

Siomay 

Made by masakanomahkoe.

Resep :

500gr daging ayam

200gr ikan tenggiri

8 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdm garam (sesuai selera, kalau kurang bisa ditambahkan)

1sdm minyak wijen

1sdm kecap ikan

1/2 sdm gula pasir

1 sdt saos tiram

1 sdt kaldu jamur (optional)

1 sdt merica

120gr labu siam (diparut)

1 btr telur

1 sdm minyak sayur

200 gr tepung tapioka

Wortel secukupnya (kalau aku kucampur di adonan ya biar anak2 doyan)

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam dan tengiri (aku pakai food processor).

2. Haluskan bawang putih, bawang merah lalu campur dengan gilingan daging tadi bersamaan dengan garam, merica, saos tiram, gula, dan kaldu. Lalu masukkan telur dan minyak sayur aduk rata.

3. Parut labu siam lalu aduk rata dengan adonan.

4. Terakhir masukkan tepung tapioka. Jangan terlalu banyak diaduk,asal tercampur rata. Siap di masukkan ke kulit siomay atau bisa langsung dikukus.

KULIT SIOMAY

Bahan:

300gr tepung terigu protein tinggi

Sejumput garam

180cc air panas

Cara pembuatan:

Campur semua bahan kering, lalu lubangi bagian tengah. Perlahan masukkan air panas sambil diaduk. Lakukan hingga adonan kalis.  Agar adonan mudah di gilas dan tidak lengket taburkan tepung terigu yg sama dengan adonan terlebih dahulu. Diamkan selama kurang lbh 1jm.

SAOS KACANG

Bahan:

200gr kacang tanah (disangrai)

600ml air

10bh cabai rawit

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

2 sdm kecap

2 sdm saos sambal

2 bh jeruk kunci (ambil airnya)

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Blender kacang tanah dengan air, halus atau tidaknya sesuai dengan selera. Kalau saya lebih suka blender halus kalau untuk saos kacang.

2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai, garam. Lalu tumis dengan minyak.

3. Setelah harum, masukkan kacang yg sudah diblender tadi. Masukkan gula pasir, kecap, dan saos sambal. Masak hingga mendidih. Lalu beri perasan jeruk limau.

                            versi kukus

                        versi goreng

                 Selamat mencoba 🥰

                  Numpang narsis 🤣